西班牙特色美食全知道！作为一名合格的吃货，确定不来看看！

伊比利亚半岛的文化总是在不断的变化，因此在音乐、语言、艺术、美食各个方面都是丰富且多样的。同时，由于西班牙的地理位置，使得即使都是一个国家，在不同地区也会看到不同种类食物的身影。也因其丰富的文化正在吸引着全球各地的留学生到访西班牙学习生活。

如果你也是一个美食爱好者，西班牙的美食可以使你的味蕾得到最大程度的满足。Tripadvisor网站根据用户普遍反馈：“西班牙美食是世界上众多美食中最好的一个。” 同时吸引国内外游客前往西班牙旅游的原因，就是因为当地的美食。另外，西班牙GDP的33%和14%的附加值均来自于当地的美食，由此可见，美食文化对于西班牙举足轻重的影响。

今天就请跟随我们的脚步一起来了解一下西班牙丰富且多姿多彩的美食文化。

西班牙的食物深受历史影响，也因此成就了它的多样性。如果你去到西班牙，这些西班牙特色菜肴一定要亲自品尝。

海鲜饭（paella），是西班牙的最典型的菜肴，提起西班牙的食物，人们脑子里首先会想到的就是西班牙海鲜饭。海鲜饭即是以米饭为基础，加以海鲜而制作的菜肴。而海鲜饭最初的起源便是来自西班牙的沿海城市瓦伦西亚。最初，瓦伦西亚的海鲜饭其实是当地农民和工人的午餐。他们会在稻田周围收集他们想要吃的食物，比如西红柿，洋葱，等简单朴素的食材，然后进行烹制，省时省事。

直至19世纪的到来西班牙的社会变化，人们生活水平的提高，烹制海鲜饭的原材料也随之发生变化，在烹制海鲜饭时会加入兔肉、鸡肉、鸭肉、蜗牛等食材，味道也更加鲜美。

20世纪以后，瓦伦西亚是海鲜饭逐渐被其他地区的人了解到，传遍了整个西班牙，因此人们在烹制海鲜饭时，会加入更加丰富的食材，例如各类海鲜、肉类等等，也正因此，在西班牙各地，你所吃到的海鲜饭也都大不相同，各地都有各地的特色。

土豆鸡蛋饼（tortilla de patata)，是西班牙最著名也是最具有代表性的菜肴之一，因其在西班牙的受欢迎程度，所以几乎可以在当地任何一家酒吧和餐厅中见到。土豆鸡蛋饼的制作食谱十分简单，味道好同时拥有很高的营养价值。

“一千个人，就有一千个哈姆雷特”。一千个厨师就有一千种烹制土豆鸡蛋饼的方式，你可以根据自己的喜好，选择适合自己的制作方法。除此以外，在最主要的原材料外，你也可以根据自己的口味选择是否要添加洋葱等食材。除此以外，在西班牙的个别地区，例如马德里，这里的土豆鸡蛋饼通常会伴随brava辣酱，也会有一些地区的人们在吃土豆鸡蛋饼的时候，会选择配各种其他的酱料。

火腿（jamón），是西班牙饮食中的代表。在西班牙当地，你可以随处看到火腿的影子。火腿在西班牙的饮食中，占据举足轻重的位置，当地人对于火腿的喜爱，也不言而喻。西班牙制作火腿已经有1000多年的历史，当地人对于火腿十分挑剔。

西班牙猪的食物主要可以分为：饲料、谷物和橡果、和单独吃橡果三种。在橡果季节，黑猪们不准食用橡果以外的食物，也要严格控制体重。除此以外，这些伊比利亚黑猪长期徒步锻炼，因此拥有坚实的肌肉。另外，人们在食用火腿时，可以品尝到独特的橡果气息。

西班牙冷汤（gazpacho），是西班牙夏天是一道常见的凉菜。最初源于西班牙南部的安达卢西亚地区。在哥伦布发现新大陆，将番茄和辣椒带回欧洲之前，西班牙冷汤的原材料只是盐、大蒜、橄榄油等配料。

制作西班牙冷汤，甚至不用开火，制作方法十分简单：将清洗好的西红柿切成四等分，放入搅拌机中搅碎。将辣椒切开去籽并切割成厚片，将黄瓜、大蒜和洋葱也同样切碎。可以根据自己的喜好，选择将各种蔬菜切碎的程度。随后加入一些水，放入冰箱冷藏。食用时可以选择单独食用，也可以配合其他食物一起食用，十分清爽。

加利西亚章鱼（pulpo a la gallega），作为加利西亚传统美食，通常在重要的庆祝活动中可以见到它的身影，同时它也是西班牙一种传统小吃。在酒吧和餐馆中都可以见到它的身影。

“没有一条章鱼可以活着离开加利西亚。”这句话说的一点毛病都没有，加利西亚9个特色城市，关于章鱼的美食可以串连成一条“美食之路”。这是一种用一整只章鱼制成的菜肴。将章鱼简单的煮熟，配上煮土豆和西班牙甜辣椒粉。通过简单的烹煮，最大程度的保持住了章鱼的原汁原味。如此简单的制作方法，不妨可以在家尝试一下！

炖牛尾（rabo de toro），是一道地道的西班牙菜，虽然它没有动人的名字，迷人的外表，但它却有着惊艳的味道。这是西班牙塞维利亚地区的特色菜肴，在当地被称为cola de toro。

这道菜的历史，最早可以追溯到罗马时代19世纪末。制作方法同样十分简单：用红酒、蔬菜、橄榄油和香料炖煮几个小时的牛尾，牛尾肉经过炖煮，放进嘴里就融化了。如果你是忠实的“肉食爱好者”千万不要错过。

如果你有机会去到西班牙，千万不要错过这些西班牙特色美食哦！